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  #1 (Permalink)
Alt 17.01.2018, 13:24
Canario
 
Registriert seit: 13.11.2016
Beiträge: 167
Abgegebene Danke: 1
Erhielt 12 Danke für 11 Beiträge
Euer spanisches Lieblingsessen?

Hola a todos

Como estan?

Mein Lieblingsessen ist Paella. Das Gericht kommt aus Valencia.

Valencia liegt hier: https://goo.gl/maps/QQ4ydB8TD4y

https://www.laviva.com/kueche/das-ge...-guter-paella/
tereriff ist offline  
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  #2 (Permalink)
Alt 17.01.2018, 14:28
Mencey
 
Benutzerbild von faro
 
Registriert seit: 15.08.2007
Ort: im mittelpunkt von nürnberg-stuttgart-frankfurt
Beiträge: 901
Abgegebene Danke: 2,510
Erhielt 759 Danke für 389 Beiträge
hola, sind sie tierfreund ? ja. welches tier haben sie als liebstes ?
räucherlachs und sparschwein.

muchos saludos.
faro ist offline  
Folgende 5 Benutzer sagen Danke zu faro für den nützlichen Beitrag:
bahala na (04.03.2018), bugsi (17.01.2018), Kaleika (18.01.2018), stinkerchen (17.01.2018), Supremo (17.01.2018)
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  #3 (Permalink)
Alt 17.01.2018, 19:57
Mencey
 
Benutzerbild von LaTorre
 
Registriert seit: 20.10.2007
Ort: Tenerife /Santa Cruz
Beiträge: 11,399
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Erhielt 16,803 Danke für 8,173 Beiträge
LaTorre eine Nachricht über MSN schicken
Wenn die Paella aus Valencia kommt, ist sie dann noch warm ?

"Pa-eya" valenciana es el plato espa?ol más conocido en el mundo, pero es regional.

? Quien sabe nombrar otros platos tipicos de alguna de las regiones espa?olas ?

? Como, por ejemplo, Bacalao a la Vizcaina ?
__________________
******************************************

?

Nein, nichts Neues !
LaTorre ist offline  
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bugsi (18.01.2018), Kaleika (18.01.2018)
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  #4 (Permalink)
Alt 17.01.2018, 20:48
Mencey
 
Registriert seit: 18.02.2010
Beiträge: 866
Abgegebene Danke: 102
Erhielt 510 Danke für 313 Beiträge
Rezeptvorschläge sind auch willkommen, bin immer für neue Erfahrungen offen.
StefanK ist offline  
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bugsi (18.01.2018)
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  #5 (Permalink)
Alt 17.01.2018, 21:11
Mencey
 
Benutzerbild von stinkerchen
 
Registriert seit: 13.01.2012
Ort: linksrheinisch
Beiträge: 867
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Erhielt 752 Danke für 398 Beiträge
Viel besser als Paella schmeckt uns die Variante "Arroz Caldoso", die mehr Brühe enthält und damit schlotziger ist. Perfekt ist sie z.B. im Restaurante El Caldoso in Punta Brava unterhalb des Loro Parque.
__________________
Liebe Grüße vom Micha
stinkerchen ist offline  
Folgender Benutzer sagt Danke zu stinkerchen für den nützlichen Beitrag:
bugsi (18.01.2018)
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  #6 (Permalink)
Alt 18.01.2018, 11:55
Gesperrt
 
Registriert seit: 21.07.2011
Ort: Kiel / Puerto
Beiträge: 418
Abgegebene Danke: 258
Erhielt 207 Danke für 149 Beiträge
Arroz Cubana

Und was ist mit dem o.a."Kubanischem Reis" ?

WO(in Puerto) gibt es das überhaupt?

fragend, Holger
HolgerP ist offline  
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  #7 (Permalink)
Alt 18.01.2018, 12:16
Mencey
 
Benutzerbild von faro
 
Registriert seit: 15.08.2007
Ort: im mittelpunkt von nürnberg-stuttgart-frankfurt
Beiträge: 901
Abgegebene Danke: 2,510
Erhielt 759 Danke für 389 Beiträge
hola, bei casa anamaria.
am hafen gegenüber vom fischgeschäft und casa aduana.
muchos saludos.
faro ist offline  
Folgende 2 Benutzer sagen Danke zu faro für den nützlichen Beitrag:
bugsi (19.01.2018), Tex_man (19.01.2018)
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  #8 (Permalink)
Alt 18.01.2018, 12:20
Mencey
 
Registriert seit: 20.03.2008
Beiträge: 1,843
Abgegebene Danke: 498
Erhielt 1,667 Danke für 832 Beiträge
Ich leg mich da nicht so fest, gibt viele gute Gerichte, kommt aber auch immer drauf an, wer sie wie zubereitet.

Bestimmte Fischgerichte, Tapas, Paella zählen zu meinen Favoriten. Aber zwischen Tapas und Tapas, da können Welten liegen.
SanLorenzo4 ist offline  
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  #9 (Permalink)
Alt 18.01.2018, 13:56
Zugereister
 
Benutzerbild von Apolonia
 
Registriert seit: 14.12.2016
Ort: Teneriffa
Beiträge: 36
Abgegebene Danke: 168
Erhielt 22 Danke für 10 Beiträge
Ich habe eigentlich kein Lieblingsessen hier. Aber was für mich völlig neu und überraschend lecker war, war Ziege. In unserem Stammrestaurant hier, gibt es sch0nmal Gerichte, die nicht in der Karte stehen, dazu gehörte dieses Ziegenfleisch. Der Inhaber hatte es uns empf0hlen und ich kann es weiterempfehlen.
Apolonia ist offline  
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  #10 (Permalink)
Alt 18.01.2018, 14:12
Mencey
 
Registriert seit: 05.10.2009
Ort: TFNorte
Beiträge: 4,383
Abgegebene Danke: 5,074
Erhielt 7,153 Danke für 2,247 Beiträge
eintopf

Puchero canario
? 1/2 kg de carne de vacuno
? Un buen pedazo de tocino
? Un buen cacho de chorizo troceado
? 300 g de cosillas (frescas o previamente desaladas)
? 3 muslos de pollo
? 2 tazas de garbanzos, en remojo desde la noche anterior
? 2 ó 3 pi?as de millo (mazorcas) troceadas
? Un pu?ado de habichuelas
? 1 col peque?a, pero cerrada y partida en cuatro
? 1 zanahoria en lascas gruesas
2 Maiz
? 100 g de calabaza
? 2 bubangos
? 100 g de batatas
? 4 ó 5 papas
? 3 peras del país
? Azafrán
? Ajos
? Sal
? Comino
? Aceite
?

En un caldero grande con agua en la que se habrá puesto un chorrito -apenas nada- de aceite, se ponen, cuando empieza a hervir, los trozos de carne con el chorizo y el tocino. Media hora después, más o menos, echamos los garbanzos y los trozos de pi?a de millo. Cuando comprobamos que estos dos últimos productos van enterneciéndose, sumamos al conjunto las habichuelas (judías verdes), la col y las zanahorias (hay quien en este momento también pone un ramito, atado, para poder sacarlo luego, de yerbas: tomillo, laurel y hortelana, pero eso va en gustos y resulta innecesario).
Han de pasar otros veinte minutos al menos para agregar la calabaza, los bubangos (calabacines) y las peras. Y ya, un poco después, las batatas y las papas. Unos minutos antes de retirar el puchero del fuego, se aromatiza con un majado compuesto por azafrán, ajos y comino. A esta operación se le llama "templar" el puchero y es fundamental para su autenticidad.

In einem großen Kessel mit Wasser, in dem etwas Oel beigefuegt ist ist, werden die Fleischstücke mit der Wurst und dem Speck aufgesetzt, bis sie zu kochen beginnen. Eine halbe Stunde später, mehr oder weniger, fügen wir die Kichererbsen & Mais hinzu. Wenn die kichererbsen + Mais weich sind, fügen wir die Bohnen hinzu.
Mindestens weitere 20 Minuten sollten vergehen, um den Kürbis, die Bubangos und die Birnen hinzuzufügen. Und jetzt, etwas später, Süßkartoffeln und Kartoffeln. Wenige Minuten, bevor der Eintopf vom Herd genommen wird, wird er mit einer Maische aus Safran, Knoblauch und Kreuzkümmel gewürzt. Dieser Vorgang wird als "Temperieren" des Eintopfes bezeichnet und ist grundlegend für seine Authentizität.

Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator- verbessert von cornie
__________________
Dem kleinen Veilchen gleich,
Das im Verborgnen blüht,
Sei immer dick und weich,
Auch wenn dich niemand sieht. J. Ringelnatz
Kaleika ist offline  
Folgende 4 Benutzer sagen Danke zu Kaleika für den nützlichen Beitrag:
bugsi (19.01.2018), faro (18.01.2018), LaTorre (18.01.2018), Tex_man (19.01.2018)
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