Teneriffas traditionelle Wasserinfrastruktur verbindet den Untergrund mit landwirtschaftlichen Flächen, Siedlungen und Einrichtungen des täglichen Lebens. Ihren Ausgangspunkt bilden häufig Galerías: nahezu horizontal in den Untergrund vorgetriebene Stollen, die Grundwasser erschließen. Innerhalb des Stollens wird das Wasser über einen Kanal oder eine Rohrleitung bis zur Bocamina, dem Eingang der Galerie, geführt.
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