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Im Januar 2010 habe ich beim Forumstreffen im Wali Hali den Euro-Toques Sterne Maitre Hans-Joachim Figge kennen gelernt.
Gestern war ich oben in Chio in der Finca Montimar im Beduinenzelt essen und bin von seiner Kochkunst begeistert. Alles wurde frisch zubereitet. Das gesamte Ambiente passte. Das Essen war ein Traum. Ich bedauerte, nur einen Magen zu haben!
Nach dem Gruss aus der Kueche ( einer Kuerbissuppe mit auf dem Punkt gebratener Jacobsmuschel) folgte ein Carpaccio vom rosa Thunfisch.
Danach gab es einen Tee von der Wachtel mit Einlage und sodann ein kross auf der Haut gebratenes fangfrisches Fischfilet. Als Fleischgang gab es dann mein Lieblingsfleisch: Lammruecken mit kleinem Gemuese und sehr leckeren frischgemachten Pestognocchis. Zum Schluss wurden wir von einem fluffigen Flan von der Papaya an Cocosnuss mit einem Schockoladeneis, das auch noch Schockolade schmeckte, ueberrascht.
Der Abend war gefuellt mit guter Unterhaltung am Tisch. Hans-Joachim schaute unter dem Kochen immer, ob wir noch Wuensche haetten. Betreut wurden wir am Tisch von Conny, die sehr aufmerksam war.
Es war schade, dass dieser so schoene Abend ein Ende finden musste! Aber ich troeste mich damit, dass ich sehr bald wieder kommen werde.
Wegen dem guten Essen gestern, "frohlocke" ich noch immer vollzufrieden vor mich hin!
Gruss Bluebird
Gestern war ich oben in Chio in der Finca Montimar im Beduinenzelt essen und bin von seiner Kochkunst begeistert. Alles wurde frisch zubereitet. Das gesamte Ambiente passte. Das Essen war ein Traum. Ich bedauerte, nur einen Magen zu haben!
Nach dem Gruss aus der Kueche ( einer Kuerbissuppe mit auf dem Punkt gebratener Jacobsmuschel) folgte ein Carpaccio vom rosa Thunfisch.
Danach gab es einen Tee von der Wachtel mit Einlage und sodann ein kross auf der Haut gebratenes fangfrisches Fischfilet. Als Fleischgang gab es dann mein Lieblingsfleisch: Lammruecken mit kleinem Gemuese und sehr leckeren frischgemachten Pestognocchis. Zum Schluss wurden wir von einem fluffigen Flan von der Papaya an Cocosnuss mit einem Schockoladeneis, das auch noch Schockolade schmeckte, ueberrascht.
Der Abend war gefuellt mit guter Unterhaltung am Tisch. Hans-Joachim schaute unter dem Kochen immer, ob wir noch Wuensche haetten. Betreut wurden wir am Tisch von Conny, die sehr aufmerksam war.
Es war schade, dass dieser so schoene Abend ein Ende finden musste! Aber ich troeste mich damit, dass ich sehr bald wieder kommen werde.
Wegen dem guten Essen gestern, "frohlocke" ich noch immer vollzufrieden vor mich hin!
Gruss Bluebird
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