Die als "Tempel des Tortilla-Bocadillos" bezeichnete Cafeteria La Garriga, bekannt seit 60 Jahren, hat genau gegenüber seiner alten Wirkungstätte ein Cafe eröffnet, in der Calle Perez Galdos 24 in Santa Cruz.

Lorenzo Cabello ist das bekannte Gesicht des Cafes, wo er mit 10 Angestellten arbeitet.
Das alte Lokal, so Lorenzo, hätte nicht mehr ausgereicht und wäre auch ziemlich renovierungsbedürftig gewesen.

Im neuen mit 200qm wäre dies nun kein Problem mehr, was auch den ersten Eindruck verbessern würde, wenn Gäste zum ersten Mal die Räumlichkeiten betreten.

Seit 8 Tagen hat man nun das neue Cafe geöffnet, mit einigen unvorhersehbaren Verzögerungen im Vorfeld.
Schon gegen 11 Uhr drängeln sich Gäste, alle Sitzplätze und auch die Stehtheke besetzt.
So ist das jeden Tag, sagt Lorenzo, er widerspricht auch Kritiken in sozialen Netzwerken, dass die Qualität der Bocacillos nicht mehr so sein soll wie für
Er könne, so Lorenzo, garantieren, auch gerne mit Notar, dass zum Beispiel das "mystische" Bocadillo mit Pökelfleisch immer noch 100% authentisch ist.

La Garriga produziert pro Tag 800 Bocadillos her, an Tagen wie Reyes sogar 3000, zusammen mit zwei Filialen in Ofra und La Cuesta, alle "Original" wie immer, wie auch die bekannten Bocadillos mit Tortilla.

http://eldia.es/ultima/2016-10-12/3-...a-tortilla.htm