Bericht über Gofio

[zauberin60]

So nah, so gut und doch so schwer
Gofio, schwarze Kartoffeln, Honig aus dem Vulkangebiet, Spitzenweine - Teneriffa hat alles, was eine gute Küche braucht. Dennoch ist kulinarisch bislang wenig los gewesen auf der Insel. Das ändert sich gerade.

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http://www.faz.net/s/Rub6F18BAF415B6...~Scontent.html

[Gerrit]

Schön, dass es der FAZ nach über 10 Jahren* auch schon aufgefallen ist.

Nachtrag:

1990 wurde die "Vereinigung der Gofio-Produzenten der Kanarischen Inseln" gegründet; sie hat es erreicht, dass dieses Nahrungsmittel, dem heutzutage sehr positive Eigenschaften zuerkannt werden, die Spezialbezeichnung "Kanarischer Gofio" tragen darf.

Quelle: puntoinfo

*) solange gibt es den "Plan de Gastronomía"