Hortelana

[olbi]

was ist ortelana auf deutsch,es ist ein kreuterkraut

[tenflor]

hat das zeugs auch einen botanischen namen ??

ist nämlich nix zu finden außer bei den italo rezepten

[trimmi]

Ich finde ortolana auch nur in diversen Rezepten.

Es ist das italienische Wort für Gemüsegärtner/-händler, also Pizza ortolana ist z.B. Pizza mit Gemüsebelag.

Im spanischen heißt hortelana Garten, also handelt es sich vielleicht allgemein um Gartenkräuter, welche auch immer.

[Gaviota]

Mein Übersetzungsbuch sagt, eine "hortelana" ist eine Gärtnerin...

Das hilft Dir jetzt aber auch nicht wirklich weiter, oder?

Lg, Gaviota

[tenflor]

also hier wird das zeugs angebaut - wahrscheinlich wächst es auch in
olbis garten

http://www.agroterra.com/v/tenehierba-s-l-52735
und das gibts auch keinen deutschen und botanischen namen

[bluebird]

das hortelana sehe ich oft im mercadona und in markhallen. canarische freunde sagten mir mal, man nehme es bevorzugt zu suppn und zu huhn. es schmeckt leicht minzig und ist gruen!
bluebird

[olbi]

danke für eure antworten,ich habe es im garten,habe auch mit der firma gesproche die es anbauen,es hilft auch bei magenverstimmung als aufguss,wir in botache und suppen verwendet usw usw aber was das auf deutsch ist kann mir halt keiner sagen.ich werde mal fotos machen.

[tenflor]

eigentlich hat ja jede pflanze einen botanischen namen

[olbi]

wüste ich den ,würde ich auch den deutschen finden,aber auch den lat, kennt keiner

[LaTorre]

"Hortelana" oder "Hierba Buena" gibt es sogar als Kaugummi, leicht minzig und verfeinert eine Boullion oder andere Fleischsuppe, kennt jeder Canario.

Gibt kaum Gemüseläden die das nicht haben !

http://www.google.de/images?hl=es&so...buena&gs_rfai=

[tenflor]

hier issen bild von unserer nachbarinsel
http://egomera.de/phpBB3/viewtopic.php?f=102&t=13010

aber minzig inner suppe ?? igitt

da nehm ich lieber gofio

[olbi]

so richtig nach mince schmeckt das nicht,lat menta peperita,soll ich dir welche mitbringen am montag?
la tore vielen dank,nun bin ich wieder weniger dumm

[LaTorre]

Man gibt die Blätter ohne sie mitzukochen frisch oben auf die Fleischbrühe, da entfaltet sie ihr sanftes Aroma.

http://www.plantasmedicinalescanaria...d=46&Itemid=28

Es ist wahr, daß der Name "Hortelana" abgewandelt ist aus dem Wort "Huerta", dem "Gemüsegarten". Da spricht der Spanier ( auch die Italiener ) von "Hortalizas" - Gemüse aus meinem Garten.

Um sich nicht das Kochen zu verkomplizieren, hat die spanische Hausfrau als kleines Wundermittel zur Geschmacksgebung immer etwas parat - ist es nicht der bekannte "Safran"- Ersatz ( das "Condimento" - ist ja billiger ) um gelb leuchtende Gerichte zu präsentieren, kommen zur Saisón disponible Kräuter zur Anwendung. Die allseits bereite "Hierbabuena", also hier "Hortelana" genannt, ist da immer präsent.

[Daniel]

Ich mache mir oft einen Tee aus dem Kraut, schmeckt wie der Minztee der Araber.Mit Zucker ein Genuß, nicht vergleichbar mit dem deutschen Pfefferminztee.
Tut dem Magen sehr gut.
Gruß Daniel

[real lejos]

ja, LaTorre hat Recht. Ich kenne es auch von Ibiza unter dem Namen "Hierba buena". Ist dort ein wichtiger Bestandteil im "Flao", einem Art Käsekuchen aus Schafskäse und Anis (lecker)
Am 23.Sept. mache ich wieder Urlaub dort "mampf"

[Wulfi]

hier issen bild von unserer nachbarinsel
http://egomera.de/phpBB3/viewtopic.php?f=102&t=13010

aber minzig inner suppe ?? igitt

da nehm ich lieber gofio

Sowas ähnliches hat mal ein Grieche zu dem guten Englischen "Lamb Chops with Mint Sauce" gesagt, "Fleisch mit Kaugummi.......ihhhh

Also... ich fid´s gut !

[Beate]

Also Leo.org spuckt als Übersetzung von Hortelana "Garten" aus, bei el Hortelano "Gemüsegärtner". Ok, soweit waren wir schon.

Aber bei Hierba buena (oder auch Hierbabuena bzw. Yerbabuena) wird´s schon interessanter. Da kommen folgende Übersetzungen und auch der wiss. Name: Ährige (??) Minze, Grüne Minze, Speer-Minze und zur Abwechselung nur Minze. Wiss. Name (von allen): Mentha spicata.

Ob das jetzt aber Olbi geholfen hat

[LaTorre]

Alles ist Geschmackssache.

Mir schmeckt die kanarische "Sopa de Picadillo" am Besten, wenn da ein paar Blätter frische "hierbabuena" drauf schwimmen.

Ansonsten, bitte an die "Modi's", macht doch noch das "H" vor das "ortelana", Danke !

[gomeroteufel]

ortelana

wie jedes jahr habe ich mengen an ortelana,was macht ihr so damit ??

[tenflor]

olbi wird alt

das haste schon mal vor 3 jahren hier reingesetzt - rausgekommen
ist Hortelana

habs mal zusammengeschmissen