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Dieses Rezept von Hobbykoch Peter Wagner habe ich jetzt ausprobiert: schmeckt sehr lecker das Joghurtsüppchen! Ziegenjoghurt und Kefir gibt es ja inzwischen beim Hiperdino in der Bio-Abteilung, im Glas. "Zitronenthymian" kenne ich nicht, getrocknete Minze tut's aber auch. Haselnussöl habe ich hier noch nicht gefunden, kann man ersetzen durch andere, nussig schmeckende Salatöle.
Das knusprige Quinoa-Getreide ist ganz köstlich. Den Räucherlachs fand ich irgendwie nicht so passend, den kann man sicher durch eine schmackhaftere Beilage ersetzen, weiß nur noch nicht, welche...
Sommerliche Grüße, Verena