Tapas

[LaTorre]

Sammelsurium von Tapas:

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Und, weil die aus Spanien kommen, alles auf Spanisch.

Strengt Euch an !

[Kanarenfan2]

Ja Tortilla Espa?ola würde ich auch auf jeden Fall servieren und Meeresfrüchte...

[zagaroma]

Meine Güte, da läuft mir aber das Wasser im Mund zusammen! Hier im Nordosten von Brasilien gibt es all diese Köstlichkeiten nicht, eine kulinarische Wüste ist das hier. Immer nur Reis und Bohnen.....

[la sapa]

Das mit dem reis und den bohnen kommt mir bei vielen Brasilianern die ich kenne bekannt vor .

Jedoch dachte ich, dass es bei euch in brasilien Rodizio gibt ? Diese leckeren Fleischspieße oder hab ich da was verwechselt ?

[zagaroma]

Ja Sapa, das stimmt. Rodizios gibt es viele, Fleisch vom Grill bis man abwinkt und dazu ein Büffet mit Beilagen.

Die wirklich guten Churrascarias kosten allerdings inzwischen um die 40 Euro pro Person (hier eine Unsumme), da bekommt man dann auch frischen Feldsalat und Spargel aus Peru. Aber das kann man sich eben nicht jeden Tag leisten, es ist unser Highlight des Monats.

[LaTorre]

Das mit dem Arroz/Reis und Alubias negras/schwarzen Bohnen, mit einer gebackenen Platano/Banane dabei, nennt sich "Matrimonio" ( Ehepaar ), wobei beide Komponenten auf dem flachen Teller separat nebeneinander liegen, und ist ein Arbeiter-Mittagessen ( weil halt erschwinglich ) mit kubanischem Ursprung, nun auch in ganz Südamerika und Spanien geläufig.

Der Reis wird natürlich mit Würzung schmackhafter gemacht, Bisschen Aceite de Oliva/Olivenöl, Ajos/Knoblauch und.................

Und die Banane mit Butter in der Pfanne glasiert............

( da brauchste keen Fleisch )

[zagaroma]

So raffiniert isses hier leider nich.

Der Bauarbeiter geht mittags in ein Self-Service, viele verkaufen nach Gewicht, aber viele nehmen eine Pauschalsumme pro Teller, in der Regel 2,50 Euro. Da packen die sich den Teller berghoch voll mit eben Reis, Bohnen, Pommes, Kartoffelpüree, fettes Fleisch oder Huhn, russischer Salat mit viel Maionnese, und alles aufeinandergebeigt.

Pizza machen sie hier natürlich auch, aber der Teig besteht aus Mehl, Milch, Eiern, Margarine. Das ist halt keine Pizza, sondern ein dicker, salziger Kuchen, mit einem Pfund Auflage bunt gemischt. Satt wird man davon, aber schlafen kann man nicht mehr mit diesem Stein im Bauch.

Nee, also Esskultur ist hier im Nordosten noch nicht angekommen!

[Penjing]

@biccnon
Eventuell in einer Schreinerei die mit Naturhölzer arbeitet?

[marinero]

Ja Sapa, das stimmt. Rodizios gibt es viele, Fleisch vom Grill bis man abwinkt und dazu ein Büffet mit Beilagen.

Die wirklich guten Churrascarias kosten allerdings inzwischen um die 40 Euro pro Person (hier eine Unsumme), da bekommt man dann auch frischen Feldsalat und Spargel aus Peru. Aber das kann man sich eben nicht jeden Tag leisten, es ist unser Highlight des Monats.

Das rodizio das hier angeboten wird ist leider nicht mit guten rodizios in Brasilien zu vergleichen.
Aber eine gute brasilianische Feijoada ist absolut nicht zu verachten.

guten Apt.

marinero

[robyn]

Was ist eine feijoada?
Manno, ich bekomme erstens Hunger zweitens lust auf urlaub!!!

[marinero]

Was ist eine feijoada?
Manno, ich bekomme erstens Hunger zweitens lust auf urlaub!!!

Die feijoda ist urspruenglich ein Sklavenessen. Die schwarzen Sklaven der Grossgrundbesitzer bekamen die Reste der Schweine- Ohren- Fuesse-Schwaenzle usw. und haben diese mit schwarzen Bohnen im Kessel langsam gekocht. Es ist eigentlich ein Eintopf.

Heute kocht man es am Wochenende mit Familie/Freunden mit edleseren teilen des Schweines, dazu kommt ein Gemuese aehnlich Gruenkohl, Reis
die " Mineiros" geben dann noch reichlich Maismehl drueber.

Wer so was mag echt lecker.

[muhtella]

Wer so was mag echt lecker.

Ich bin ein riesen fan von Eintopf und deftigerem. Das klingt für mich jedenfalls unheimlich lecker..
Ich muss mich mal umsehen, ob ich dazu ein paar Rezepte finde und dann wird das demnächst ausprobiert!

[Terminator]

In Güimar gibt es eine "Tapa" Rundreise bei der etliche Bars mitmachen.
Teilweise hängen Schilder an den Straßen

[klausE.]

Hallo. Die vielen Tapas Bars auf Teneriffa bieten viele unterschiedliche Arten an. Ich esse gern die vegetarischen, da die nicht so schwer im Magen liegen. Wenn Ziegenkäse serviert wird, schaue ich immer, dass er mit Olivenöl und Senf gereicht wird. Sehr lecker. LG

[elfevonbergen]

ziegenkäse mit senf ist mir in 30 jahren noch nicht untergekommen

[LaTorre]

Alles doch Geschmackssache.

Gibt so Sachen, da macht mein Gaumen 'nen Rückzieher, wie etwa Kichererbseneintopf mit Kabeljau, den ich mal in einem Restaurant als Spezialität probiert habe, arrrrrrrrr !

Aber, da rannten eben die Nordspanier alle hin !

Genauso wie die "Percebes", eine Muschelart, extrem teuer, die man gekocht verzehrt, aber für die ich, wahrscheinlich, auch keinen Gaumen habe.

So spare ich mir die X-Euros eben.

[Lisa W.]

Ich habe letztens einen Tapasabend für meinen Besuch gemacht und er kam sehr gut an.

Bei mir gabs:

Ensaladilla
Tortilla
Pimientos de Padron
Gebratenner Ziegenkäse mit Honig
Baguette mit Ajoli
Albondigas
Oliven

Viel Spaß.