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  #1 (Permalink)
Alt 13.04.2016, 07:04
Canario
 
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Rezept gesucht - Huevos al estampido

Huhu,

hat jemand von euch eventuell ein gutes Rezept für die "aufgeprallten" Eier ?

LG

Alex
Aboralex ist offline  
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  #2 (Permalink)
Alt 13.04.2016, 08:04
Mencey
 
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Für mich sind das Rühreier und da gibt es etliche Rezepte je nach Gusto.

Nur mit Salz, mit Salz und Schnittlauch, mit Knoblauch und Tomaten, mit Curry, mit Kurkuma und Pfeffer und so weiter und so fort.

Liebe Grüße Tarajal
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Jedes Ding hat drei Seiten: Eine die du siehst, eine die ich sehe, eine die wir beide nicht sehen.

Chinesische Weisheit
Tarajal ist offline  
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enrique48 (14.04.2016)
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  #3 (Permalink)
Alt 13.04.2016, 08:40
Canario
 
Registriert seit: 21.08.2014
Ort: Celle
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Nicht so ganz . Die Huevos al Estampido sind ein Gericht, dass man in der Regel in Guachinchen bekommt und bestehen aus Rührei mit Pommes und Chorizo. Ist echt lecker
Aboralex ist offline  
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  #4 (Permalink)
Alt 13.04.2016, 09:18
Mencey
 
Registriert seit: 17.06.2015
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Es ist ein Rührei und wird auch in vielen canarischen Restaurants angeboten,
mal mit chorizo, mal ohne und die Pommes werden meist dazu serviert.

Liebe Grüße tarajal
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Chinesische Weisheit
Tarajal ist offline  
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  #5 (Permalink)
Alt 13.04.2016, 09:23
Canario
 
Registriert seit: 21.08.2014
Ort: Celle
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Zitat:
Zitat von Tarajal Beitrag anzeigen
Es ist ein Rührei und wird auch in vielen canarischen Restaurants angeboten,
mal mit chorizo, mal ohne und die Pommes werden meist dazu serviert.

Liebe Grüße tarajal
Das wäre mir neu, ich kenne die Pommes nur als mit angebraten und in der Masse ... Das klassische Rührei ist "huevos revueltos"

So bekommt man dieses Gericht zum Beispiel im El Raspón oder auch in der Bodeguita de Enfrente in Santa Ursula

Geändert von Aboralex (13.04.2016 um 09:33 Uhr)
Aboralex ist offline  
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  #6 (Permalink)
Alt 13.04.2016, 09:27
Mencey
 
Benutzerbild von LaTorre
 
Registriert seit: 20.10.2007
Ort: Tenerife /Santa Cruz
Beiträge: 11,422
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Erhielt 16,844 Danke für 8,188 Beiträge
LaTorre eine Nachricht über MSN schicken
Gab es doch schon in unseren Rezepten der Guachinches:

http://guachinchesparranderos.blogsp...estampido.html


Das Wort "Estampida" kennen wir aus vielen Cowboyfilmen, wenn eine erschreckte Rinderherde ausbricht und in "Estampida" wildgeworden den sie kontrollierenden "Kuhjungen" entwischen will.

Es ist also ein Ausdruck von "Auf die Schnelle" ein Hauptgericht zu zaubern, mit dem, was man auch schnell zur Hand hat, Papas fritas, Huevos, Mayonaise, Ketchup, Gekochten Schinken und was so gerade noch da ist, auch Chorizos, geben mehr Geschmack in das Gericht.

Der Pfiff ist, daß das Eigelb nicht ganz gar sein soll...............
__________________
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?

Nein, nichts Neues !

Geändert von LaTorre (13.04.2016 um 10:19 Uhr)
LaTorre ist offline  
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bugsi (14.04.2016), Gerrit (13.04.2016)
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  #7 (Permalink)
Alt 13.04.2016, 10:27
Mencey
 
Registriert seit: 05.12.2012
Beiträge: 635
Abgegebene Danke: 526
Erhielt 1,076 Danke für 493 Beiträge
So etwas: http://youtu.be/hcXqjdAlCBs
Gerrit ist offline  
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bugsi (14.04.2016)
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  #8 (Permalink)
Alt 13.04.2016, 12:11
Mencey
 
Registriert seit: 04.04.2011
Beiträge: 1,274
Abgegebene Danke: 4,695
Erhielt 1,130 Danke für 588 Beiträge
http://www.vanesasierra.com/2011/04/...huevos-al.html

ich weiß nicht wie dein spanisch sich anfühlt - lach, sollte aber trotzdem verständlich sein, die bilder sollten auch helfen und natürlich hat auch dieses gericht jede menge varianten.
__________________
Ich danke allen, die nichts zur Sache zu sagen hatten und trotzdem geschwiegen haben!
---
La enfermedad del ignorante es ignorar su propia ignorancia.
elfevonbergen ist offline  
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  #9 (Permalink)
Alt 13.04.2016, 16:00
Mencey
 
Benutzerbild von emsfee
 
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Beim Kastanienfest letztes Jahr in La Matanza gab es in der Markthalle u.a. ne Menge Tapas, hübsch aufgereiht auf langen Tischen und gekennzeichnet mit mehrsprachiger Beschriftung... Schade, dass ich die Fotos davon nicht mehr finde... Aber eine Übersetzung ist mir im Gedächtnis geblieben:

huevos al estampido
Eier Massenpanik
__________________
Todo lo que va, vuelve.
emsfee ist offline  
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bugsi (14.04.2016), enrique48 (14.04.2016), Tarajal (13.04.2016)
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  #10 (Permalink)
Alt 13.04.2016, 20:52
Mencey
 
Registriert seit: 17.06.2015
Ort: Im Norden
Beiträge: 1,184
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Kastanienfest???

Wann ond wo???

ich liebe Kastanien, hmjamm!!!

Liebe Grüße Tarajal
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Chinesische Weisheit
Tarajal ist offline  
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