Zutaten

½ Tasse Speiseöl
1 grüne Paprikaschote
½ Glas Essig
5-6 Knoblauchzehe
etwas Salz

Zubereitung

Knoblauch und Salz werden zuerst im Mörser zerstoßen und dann zusammen mit der klein gehackten Paprikaschote, dem Öl und dem Essig durch den Mixer gedreht.
Damit haben wir einen rasch zubereiteten milden mojo, der vor dem Servieren noch etwas nachgewürzt werden kann.
Dieser mojo wird gern zu gekochtem oder gebratenem Fisch angewendet

Statt grünen Paprika kann auch Cilantro (grüner Koriander) und/oder glatte Petersilie genommen werden. Jeweils ein Bund.