POTAJE DE ACELGAS

Zutaten

500 g Mangoldblätter
250 g Kichererbsen
500 g Kürbis
1 kg Kartoffeln
250 g gepökelte Schweinerippchen
1 Maiskolben
1 Zwiebel
2 oder 3 Tomaten
2 Knoblauchzehen
Safran
Paprikapulver
Speiseöl
Salz

Zubereitung

Am Vorabend die Kichererbsen sowie die Schweinerippchen voneinander
getrennt einweichen.
Einen Topf mit Wasser aufsetzen und sobald das Wasser kocht, die
Kichererbsen, die Rippchen und das kleingeschnittene Gemüse zufügen.

Zum Schluß etwas Salz, Safran, Paprika und Öl an die Suppe geben und garen.