Bananengratin
(mit Dinkel und Haselnüsse)
Vegan
4 Portionen
· 100 g Dinkel
· 50 g Maisgrieß
· 80 g Haselnüsse; (1)
· 1 EL Vanille; gemahlen
· 1 Zitrone fein abgeriebene Schale
· 80 g Margarine; fluessig
· 1 EL Ahornsirup
· 400 g Säuerliche Äpfel
· 4  Bananen
· 50 g Haselnüsse; (2)
Dinkel und Maisgrieß fein mahlen. Nüsse (1) mittelfein hacken.
Vanille und Zitronenschale zugeben und mischen. Margarine und
Ahornsirup darüber träufeln und mit Knethaken zu einer krümeligen
Masse verarbeiten.
Dann grobgeraspelte Äpfel und in Scheiben geschnittene Bananen
untermengen.
Die Masse in eine Gratinform füllen, die Nüsse (2) hobeln und
darüber streuen.
Den Gratin bei 200 Grad 30 bis 40 Minuten backen.
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