Bananencreme mit Limettensahne
4 Portionen
· 5 EL ; Milch (1), abgenommen von 350 ml Milch; (2)
· 1 Ei
· 1 pck Vanille-Puddingpulver
· 2  Bananen
· 1 EL Zucker
· 200 g Schlagsahne
· 1 Limette
· Bananenlikör
Milch (1), Eigelb und Puddingpulver glattrühren.
Bananen schälen und in der restlichen Milch (2) mit einem Zauberstab
pürieren.
Eiweiß steif schlagen.
Bananenmilch und
Zucker aufkochen.
Angerührtes Puddingpulver dazugießen und unter rühren nochmals
aufkochen lassen.
Eischnee unterheben und die Creme in Gläser
füllen.
Erkalten lassen.
Schlagsahne steif schlagen und auf die Bananencreme geben. Limette
heiß abspülen und trockenreiben. Die Schale in dünnen Streifen
abraspeln.
Limettenschale auf die Sahne streuen und eventuell mit
Bananenlikoer uebergiessen.
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