Wie heute im spanischen Amtsblatt Boletín Oficial del Estado (BOE) veröffentlich wurde, sind auf Teneriffa drei neue Herkunftsbezeichnungen für Weine festgelegt worden. Unter den Bezeichnungen Denominación de Origen Valle de Güímar, Denominación de Origen Valle de la Orotava und Denominación de Origen Abona sind nun die Weine der verschiedenen Regionen geschützt.

Die Herkunftsbezeichnung Valle de Güímar schließt neben dem Ort Güímar auch die Gemeinden Arafo und Candelaria ein. Zur Bezeichnung Valle de la Orotava gehören die Gebiete von Los Realejos, La Orotava und Puerto de la Cruz. Bei einer Herkunft aus Abona handelt es sich um Weine aus Adeje, Arico, Arona, Fasnia, Granadilla de Abona, San Miguel de Abona und Vilaflor.

Mit der Regelung der Herkunftsbezeichnung werden unter anderem bestimmte Herstellungstechniken und bestimmte Traubensorten vorgeschrieben. Außerdem müssen die Weine aus der angegebenen Region stammen. Mit einer Herkunftsbezeichnung soll sichergestellt werden, daß die Weine den jeweiligen Vorgaben entsprechen.

Für hiesige Begriffe ist dies nur für die höher gestellte Gesellschaftsschicht, die Flaschen-Wein-Trinker, ein Statement.

Der typische Konsument, in der Mehrzahl in der Gastronomie der Nicht- Tourismus-Zonen, bevorzugt den "vino libre, a granél ), also der, der aus dem sogenannten "Garafón" kommt.
Das sind diese grossen beflochtenen Glasbalons, die oft auf der Theke stehen. Schlechter Wirt, wer gepanschten Wein ausschenkt: dieses Lokal wird gemieden.

Man bestellt ihn nach Maß: una copa, oder una cuarta ( 1/4 Liter ), medio Litro oder 1 Litro.

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