Da ich schon immer sehr gerne Forellen räuchern wollte habe ich es nun in angriff genommen und mir einen ofen dafür gebaut. Nun ist selbiger ein wenig groß geworden also habe ich viel platz für viele forellen. Wer gerne welche haben möchte, die sind echt legggger..., kann sich gerne an mich wenden.

Preis pro Kilo: €14.- (ca. 6 Stück) oder auch pro stück dann € 2,80.- pro Forelle.

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Hola Hawk,
guter Preis, aber welche Forellen sind das ( Lachsforellen,Regenbogenforellen?)
und ob heiß oder kalt geräuchert wäre noch von Interesse.
Wenn wir welche haben wollen, hast Du immer welche oder solltenwir vorher anrufen?
Schöne Woche

Moinmoin, also es handelt sich um Regenbogenforellen aus der Forellenzucht hier am Ort bei mir. Wenn ich räuchere dann sind die Forellen natürlich frisch also vom selbigen Tag. Meisst hole ich die Fische morgens und am frühen nachmittag sind sie auch schon geräuchert.

Bei der art des räucherverfahrens handelt es sich um das heißräuchern. Da ich nicht immer welche vorrätig habe bitte vorher anrufen (680490543), am besten 1 oder 2 tage vorher.

Gruß
Hawk

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Feine Sache, muss man mal drauf zurückkommen !

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Upsups, da ist mir doch ein fehler unterlaufen. Bei der Forellenart handelt es sich um die gemeine bachforelle und nicht wie geschrieben um die Regenbogenforelle!!!!

Sorry!

Gruß
Hawk

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Vielleicht sollte ich noch sagen das es sich um ganze forellen am stück handelt. By the way die sind so sau lecker!!!! Könnte den ganzen tag vorm räucherofen sitzen und forellen essen, stück brot dazu und einen guten freund (flasche rotwein) mehr braucht man nicht....hicks

Gruß
Hawk

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Wenn es nur nicht so weit wäre.......

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tja was soll ich sagen...weit immer ist relativ!! Übrigens habe ich heute ein wenig experimentiert und nun steht es fest es gibt die forellen bei mir in 2 varianten.
1. naturbelassen: ausgenommen und dann ab in den ofen. Nachteil nur sehr kurz haltbar!!
2. trocken mit salz und gewürz ca. 11 Stunden eingelegt und dann in den ofen, ich kann euch sagen eine absolute delikatesse!!

Ich kann dich aber beruhigen moeffe, mußt nicht traurig sein den jungs und mädels ausm norden ist es wohl auch zu weit nach aguamansa.....ich kann euch schon verstehen ist ja auch ne glatte tagesreise so ein ausflug und das alles ohne pc und forum... oh graus wie soll das bloß enden...???

Merry X-mas

Euer Hawk

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hahahaha vor unterernährung schafft er es garnicht bis aguamansa

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Das kann ich nachvollziehen ... geht mir ähnlich .... mit Doraden:

dorade.jpg

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