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  #31 (Permalink)
Alt 06.05.2017, 17:51
Mencey
 
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andereseits haben wir etliches giftige fuer Kanarienvoegel im Garten und noch keinen toten Vogel dazu gefunden. Ich denke dass die Voegel dann dort nicht futtern gehen. Wie die meisten Tiere, meiden sie das was schaedlich fuer sie ist.
__________________
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Kaleika ist offline  
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  #32 (Permalink)
Alt 06.05.2017, 17:53
Mencey
 
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Der perfekte Sommerdrink

Das Wort zum Hollersonntag:

Der Holunder blüht
Der perfekte Sommerdrink besteht aus einem Teil Holundersirup und vier Teilen Wodka. Für den Sirup pflückt der dänische Sternekoch René Redzepi auch gerne Blüten im Wald. 21. Juni 2012ZEITmagazin Nr. 26/2012

Es blüht jetzt der Holunder. Und einige von uns haben vielleicht schöne Erinnerungen, die mit diesem spezieellen Duft zusammenhängen. Man kann an die Nachmittage in Omas Garten oder an die Verstecke am Rande des Schulhofs denken (der bekannte Kindervers geht so: "Ringel, Ringel, Reihe, sind der Kinder dreie, sitzen unterm Hollerbusch, machen alle husch, husch, husch"). Früher machten die Mütter Saft aus den dunklen Beeren, den sie zur Vorbeugung gegen Schnupfen, Rheuma und allerlei anderer Krankheiten reichten. Inzwischen begegnet der Holundersaft einem im Reformhaus als Anti-Aging-Kur wieder. Auch Holunderblütentee steht im Regal; sehr gesund. An einem lauen Sommerabend sollte man die Gedanken an Falten und Fieber allerdings auch mal beiseiteschieben. Aus Holunderblüten lässt sich nämlich auch so etwas Köstliches wie ein Sirup zubereiten.
Man sucht sich dazu einen Holunderbusch an einem möglichst verkehrsarmen Ort – und kann sich ein bisschen fühlen wie René Redzepi, der dänische Sternekoch, der sich seine Zutaten in den Wäldern um Kopenhagen gern selbst zusammensucht. Die Blüten am Holunderbusch sollten schon ganz geöffnet sein.
Man schüttelt sie gut aus, um eventuelle Bewohner loszuwerden. Auf keinen Fall sollte man die Blüten waschen, sonst geht das Aroma verloren. Man gibt die Holunderblüten zusammen mit den Zitronenscheiben, dem Zucker und dem (kalten) Wasser in einen dicht schließenden Topf. Das Ganze soll für ein bis zwei Tage an einem kühlen, dunklen Ort durchziehen.
Wenn die Flüssigkeit anfängt, nach Holunder zu duften, ist der Moment gekommen, die Blüten und die Zitronenscheiben herauszufischen. Man lässt die Flüssigkeit auf dem Herd einmal aufkochen, streut die Zitronensäure hinein und rührt, bis sich die letzten Kristalle aufgelöst haben. Dann wird der Sud durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb gegossen. Der aufgefangene Sirup sollte dann möglichst gleich in eine saubere, zuvor heiß ausgespülte Flasche gefüllt werden. So hält er sich länger, nämlich bis zu einem Jahr.
Der Sirup macht aus Mineralwasser eine interessante Schorle. Er lässt Champagner und Sekt wunderbar nach Sommer schmecken – und Wodka auch. Man sollte darauf achten, dass es ein guter Wodka ist, den man verwendet, und er sollte eisgekühlt sein. Man gibt für den Cocktail einen Teil Holunderblütensirup auf vier Teile Wodka. Schließlich kommen noch Eis und Limette hinzu.
Holunderblütensirup
15 Holunderblüten
1 in Scheiben geschnittene Bio-Zitrone
500 Gramm Zucker
1 Liter Wasser
10 Gramm Zitronensäure (aus der Apotheke)
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  #33 (Permalink)
Alt 06.05.2017, 20:02
Mencey
 
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Holunderbeeren sind ungekocht immer giftig, aber Vögel wissen das zu dosieren
__________________
Liebe Grüße vom Micha
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  #34 (Permalink)
Alt 07.05.2017, 04:56
Mencey
 
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@ stinkerchen


.....das ist ja wie bei meinem männlichen Anhängsel,
der hat das auch drauf: Körnchen für Körnchen.
__________________
Erfahrung ist eine Laterne, die an unserem Rücken hängt,
und immer nur das Stück Weg erhellt, das bereits hinter uns liegt
bugsi ist offline  
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  #35 (Permalink)
Alt 13.05.2017, 20:49
Mencey
 
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Beginn einer wunderbaren Freundschaft

2 Holunderbaum Ableger habe ich vom Weltenbummler geschenkt bekommen < getauscht gegen einen Luffastrauch und Gegenbesuch bei uns zum Pflanzen aussuchen.

Sie stehen erst eimal im Halbschatten des grossen Mandelbaumes und ich schau wie sie die Blaetter drehen. Da pflanze ich sie hin.

Ich bin ganz stolz! Habe ihnen eine lange Freundschaft versprochen- nachdem ich gesehen habe dass meine Lebenslinie sogar um den Daumen herum geht
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg 103_399920170503_103_3999.jpg‎ (201.4 KB, 10x aufgerufen)
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