Habe hier noch keine Pinienkerne der Insel gefunden. Selbst sammeln wäre mir zu aufwendig, aber es müssten doch hier viele geben.
Weiss jemand was?
Möchte mal ein canarisches Paesto machen:
etwa 50 g Pinienkerne aus den Canadas,
12 EL Hartkäse aus Orotava(Markt von Tacoronte< Knoblauchzehen<Basilicum),
Salz aus Buenavista- selbst gefangen nähe Walfisch-Skulptur,
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer- grob
Olivenöl.
Pinienkerne in einer Pfanne oder im Ofen goldgelb anrösten.
Zubereitung im Mörser:
Salz und Knoblauch in einer homogenen Paste verarbeiten. Das Basilikum grob hacken und zugeben, weiterrühren, Parmesan, Pfeffer, Pinienkerne und in kleinen Mengen Olivenöl zugeben bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Zum Schluß sollte sich eine homogene Paste ergeben und das Basilikum gut zerkleinert sein. Abschmecken und eventuell nachwürzen.
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Bemüh dich nur und sei hübsch froh,
der Ärger kommt schon sowieso.
Wilhelm Busch
gibts im Mercadona in der Gewürzabteilung. Bei uns ist das So ein Regal, wo alle Gewürze in den gleichen Gläschen sind. Da sind auch Pinienkerne dabei.
die gnä´ frau wünscht ja pinienkerne aus den cañadas
und nicht die 08/15-kerne aus dem supermarkt
aber durch die fragestellung ist mir aufgefallen, dass ich noch nie
nach der herkunft der kerne geschaut habe wenn ich mal welche brauchte.
gibt es auf der insel eigentlich pinienkerne aus den cañadas?
@kaleika
wie fängst du denn das salz aus buenavista?
und füge der pesto außer dem basilikum noch ein wenig
glatte petersilie hinzu, macht die sache würziger.
Toleranz ist die Voraussetzung für jegliches Zusammenleben !
¡ El listo más listo, tendrá que reconocer que siempre habrá otro aún más listo !
Try to take it easy ! Make the best of your situation !
Uli- in BV gibt es hinter dem Walmonument eine erkletterbare Angler-Ecke mit schönen Salzsalinen. Da fährt man hin- Sommermitte, packt 2 Plastiktüten aus und fischt sich mit der Hand die weissen Schichten aus den Pfützen. Hunde können da inzwischen prima streunen (Kinder nicht..). Zu Hause auf Zeitungspapier gut durchtrocknen lassen. Reicht bei mir 1/2 Jahr.
Achtung< dieses schöne schmackhafte Salz, kocht man nicht mit. Gibt es erst am Schluss an die Gerichte. Auf einem ganz frischen, 4,5 min. Sonntagsei ein paar Krümel davon... hmmmm
Probiere ich aus, mit dem Petersil- danke.
Claro- die gnä Frau Mag Canadas -Pinones.
Freund Torre weiss mal wieder wo das alles für mich bereit liegt toll! Besos- virtuell
Wir rufen bei Senor seco heute Abend in La Laguna an- ansonsten bei den Rangern in den Canadas fragen- morgen, oder beim Förster der immer in der Guachinche bei Nena sitzt..
will ich aber jetzt wissen...
Sag euch dann Bescheid
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der Ärger kommt schon sowieso.
Wilhelm Busch
Uli- in BV gibt es hinter dem Walmonument eine erkletterbare Angler-Ecke mit schönen Salzsalinen. ........Hunde können da inzwischen prima streunen......
danke für den hinweis. aber ehrlich gesagt - wenn da die hunde so toll streunen können und ich z.b. an unseren blacky denke, der gerne und viel
markiert.........
das wäre mir dann doch etwas zu viel an würze, auch wenn´s auf zeitungspapier gut durchgetrocknet ist.
wenn ich pesto mache, nehme ich am liebsten walnussoel. dann vieliert die pesto nicht so schnell an farbe. es schmeckt auch sehr lecker!
gruss bluebird
Uli- in BV gibt es hinter dem Walmonument eine erkletterbare Angler-Ecke mit schönen Salzsalinen. Da fährt man hin- Sommermitte, packt 2 Plastiktüten aus und fischt sich mit der Hand die weissen Schichten aus den Pfützen. Hunde können da inzwischen prima streunen (Kinder nicht..). Zu Hause auf Zeitungspapier gut durchtrocknen lassen. Reicht bei mir 1/2 Jahr.
Achtung< dieses schöne schmackhafte Salz, kocht man nicht mit. Gibt es erst am Schluss an die Gerichte. Auf einem ganz frischen, 4,5 min. Sonntagsei ein paar Krümel davon... hmmmm
12.04.2011, 15:18
