Hei, wie wir von der "Ente" weggekommen sind !

Also, nach meinem Verständnis, sind alles was nicht Hühner-Geflügel ist, erst nach und nach in der hiesigen Küche aufgetaucht.

Dazu gehören Enten ( Patos ), Gänse ( Gansos ), Puten ( Pavos ) und nun auch Strausse ( Avestruces ).

Wildgeflügel ist da schon eher seit je bekannt, Perlhühner ( Pintada ), Wachteln ( Codorniz ), Rebhuhn ( Perdiz und Perdigón ), Fasane ( Faisan ) und dergleichen.

Diese wurden von den reichen, oft französischen Eroberern der kanarischen Inseln mit eingeführt.


"Pato a la canaria" könnt Ihr unter "Offtopic in spanischer Sprache" finden.

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