Guten Morgen,

unser vor zwei Monaten angeschaffter Chilistrauch hängt voll mit grünen Chilischoten.
Hat jemand eine Idee, was ich damit anfangen kann?

Mir fällt bisher nur Trocknen ein. Kann ich die Chilis dafür aufhängen und einfach an der Luft trocknen lassen?

Würde mich über Tipps freuen. Danke.

Lg, Gaviota

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Ich würde sie hängen lassen;vielleicht werden sie noch rot

an der Luft trocknen lassen sollte funktionieren, so kann man sich daraus mal nen gewisen Vorrat an Chiligewuerz selbst machen. Ansonsten mag ich die frisch aber lieber, je nachdem wie scharf die sind kann man die in Salate, Pfannengerichte, etc. mit rein tun (in relativ kleine Scheiben/Streifen geschnitten)... und danke fuer den Tipp, ich glaub so einen STrauch holen wir uns auch... kriegt man die ueberall auf der Insel und was kost sowas? Nach 2 Monaten schon reiche Ernte klingt verlockend!

p.s.: ich hab auch schonmal welche eingefroren, geht auch einigermassen gut...

Gaviota,
was ist es denn für eine Sorte?

Hast du ein Bild ?


Trocknen kannst du die Schoten dann einfach an der Luft.
Zöpfchenflechten und aufhängen.

Vorsicht!
Es gibt auch Zierchili, welche nicht zum Verzehr geeignet sind.

erstmal rot werden lassen,und die sogenanten zierchillis sind auch zu essen nur sehr scharf.

Irgendwie machen die keine Anstalten rot zu werden...
Muß ich den Schoten dafür schmutzige Witze erzählen? Oder wie lange dauert das?

@ diddes: Nein, Zier-Chili ist das nicht. Ich glaube Zier-Chili hat auch nur kleine niedliche Schoten, oder?

@ Micha: Wir haben den im Gartencenter gekauft für 2,00 Euro. Ich weiß schon, das ich Chili frisch verwenden kann - nur haben wir jetzt eben schon einige Schoten und ich möchte nicht, das die mir vergammeln.

Lg, Gaviota

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Die Italiener legen sie in einer Essig-Salzlake ein, dann sind es die "Pepperoni", die auch auf die Pizza kommen, sehr lecker.

So lassen sie sich konservieren ( im Glas mit Deckel ). Wie lange, muss man halt ausprobieren.

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ja das sind ja peperonis und werden eingelegt,sind auch nicht so scharf wie die kleinen,ich mache mal bilder von meinen

das sind die kleinen scharfen,aber noch grün rot sind sie reif, con una lizensia para matar,das andere bild sind junge zwiebeln extra für b.b.

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bei uns hier im garten wachsen auch nen paar chilis. sind aber kleiner als die die du hast. wenn die ausgewachsen und gruen sind dann muss ich noch so ca. 2 wochen warten und sie sind rot (und deutlich schaerfer als die gruenen).
Die kann man natuerlich direkt frisch benutzen (dann ist der geschmack am besten!!!) und alles was man nicht sofort verwendet bindet man mit nem baendchen oder faden zu ner kette und laesst es an der luft trocknen und kann es spaeter zerkleinern und als gewürzvorrat nehmen. Aber bedenkt das der Geschmack etwas weniger intensiv ist wenn man sie trocknet.