Rezept Zucchini oder Calabacin

baumgartner · Registriert seit: 07.06.2007

Hallo,

ich habe mich schon immer gefragt, was die Canarios mit den vielen Calabacin machen, die auf der Insel wachsen.

Ich habe noch nie in einer Gaststätte ein Gericht auf der Karte mit diesem Gemüse gesehen. Ich kann mir nur vorstellen, daß sie in den Eintopf kommen.

Kennt jemand von Euch kanarische Rezepte mit diesem Gemüse?

zauberin60 · Registriert seit: 20.03.2007

Halbieren, mit Schafs- oder Rinder- oder Sojahack und

Schafskäse füllen, überbacken.

So erträgt frau die Zucchini.

baumgartner · Registriert seit: 07.06.2007

Mal nach oben schieb.

Weis wirklich niemand ein Kanarisches Rezept mit Calabacin?

tenflor · Registriert seit: 27.01.2007

potaje de bubangos kannste mit zucchinis machen
http://www.teneriffa-site.de/kultur/kan-kueche.htm

oder gib mal calabacin rezepte bei google ein

gibts jede menge nach zu lesen

baumgartner · Registriert seit: 07.06.2007

Hallo tenflor,

gegoogelt hab ich auch schon auf google.es.
Aber mein Spanisch ist leider un poco.

Ich suche eine Spezialität der Insel. Vielleicht hat noch jemand einen Tipp für mich.

Ansonsten denke ich mir für die diesjährige Calabacin-Saison hier in Deutschland wieder selber Rezepte aus.

baumgartner · Registriert seit: 07.06.2007

Jetzt hab ich ein Kanarisches Rezept gefunden.

http://www.kanarische-kueche.de/kana...rbisrahmsuppe/

Vielleicht gibts ja noch mehr.

Gaviota · Registriert seit: 08.02.2007

Ist bestimmt lecker das Süppchen....
.... aber: es ist eine Kürbissuppe.
Calabacín ist eigentlich Zucchini und Kürbis ist calabaza....

Gefragt hattest Du nach calabacín.
Was meinst Du denn nun? Kürbis oder Zucchini?

Lg, Gaviota

tenflor · Registriert seit: 27.01.2007

hallo anita

wenn ihr nächstesmal auf der insel seid kauf dir doch mal
ein paar kochbücher. die sind auch nicht so teuer

und es stehen leckere rezepte drin

guck mal ins lexikon - da habe ich einige bücher reingesetzt

die gibts auf der insel u.a. in größeren zeitungsläden,
oder touricentren zu kaufen

Santana · Registriert seit: 08.02.2007

Zitat:

Zitat von Gaviota

Ist bestimmt lecker das Süppchen....
.... aber: es ist eine Kürbissuppe.
Calabacín ist eigentlich Zucchini und Kürbis ist calabaza....

Gefragt hattest Du nach calabacín.
Was meinst Du denn nun? Kürbis oder Zucchini?

Lg, Gaviota

Stimm ich Gaviota zu

Wie waere es mit calabacin relleons *gefuellte Zucchinis,muss Pedro nach Rezept fragen

zauberin60 · Registriert seit: 20.03.2007

Da ich nicht wußte, aus was Reginas Süppchen ist, hab ich mal gegoogelt.
Soll nach Walnuss schmecken.

Zitat:

Es gibt auf den Kanaren zwei Sorten von Bubangos: einen grünen und einen gelben. Es handelt sich um zwei verschiedene Kürbisarten. Ich baue seit drei Jahren selbst beide an. Der grüne Bubango ist nach meiner Diagnose eine kanarische Sorte des Gartenkürbis (Cucurbita pepo) und der fgelbe ist eine kanarische Sorte des Riesenkürbis (Cucurbita maxima)oder des Moschuskürbis (C. moschata). Die Arten untereinander verkreuzen sich normalerweise nicht, bzw. nicht so leicht (kommt aber auch vor). Der Grüne würde sich aber leicht mit anderen Sorten von C. pepo (z.B. Zucchinis) und der Gelbe mit anderen Sorten seiner Art verkreuzen. Ob der gelbe Kürbis auf Deinem Bild tatsächlich ein gelber Bubango ist, kann ich nicht erkennen, da ich den Stielansatz nicht sehen kann. Grün geerntete C. pepo-Sorten können sich nämlich bei längerer Lagerung total gelb verfärben.

Bubango.jpg