Hallo erstmal

Ich habe immer jede Menge Avocados. Jetzt weiss ich aber nur von diversen Cremes (incl. Guacamole) und mit Schinken wie ich die verwenden kann.

Hat einer Ideen ?

Hallo Liza,

auf einer meiner Lieblings-Koch-Seiten im Internet gibt es nach Eingabe des Begriffs "Avocados" 419 Rezeptvorschläge.

Schau mal hier: http://www.chefkoch.de/rs/s0/avocados/Rezepte.html

Reicht das fürs erste?

Lg, Gaviota

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www.gaviota-arte.com

Avocadocremesuppe:
750 ml Hühnerbrühe
2 Avocado(s)
1 Zitrone(n) (unbehandelt)
Salz und Pfeffer
100 ml Schlagsahne

Zubereitung
Hühnersuppe erhitzen. Avocados schälen, halbieren und entsteinen. Zitrone halbieren. Saft aus einer Hälfte auspressen. Mit dem Avocadofleisch im Mixer pürieren. Püree gleichmäßig in die heiße, aber nicht kochende Hühnersuppe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne steif schlagen. Zweite Zitronenhälfte in 4 Scheiben schneiden. Avocadosuppe in Tassen füllen. Sahne darauf verteilen. Mit Zitronenscheiben garnieren.


Avocado-Papaya-Salat
100 g Salat, gemischt, nach Wahl
2 Stange/n Staudensellerie
1 Papaya
2 Avocado(s)
1 EL Zitronensaft
40 g Walnüsse
Für das Dressing:
1 Schalotte(n)
1 EL Honig
2 EL Aceto balsamico, weiß
2 EL Olivenöl
2 EL Öl (Walnussöl)
Salz
Pfeffer

Die Selleriestangen waschen, entfädeln und in feine Scheiben schneiden. Papaya schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Papayahälften quer in dünne Scheiben schneiden.
Die Avocados schälen, halbieren. Die Steine entfernen. Die Avocadohälften in dünne Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
Die Schalotte schälen und sehr klein würfeln. Schalottenwürfel, Honig und Essig mit dem Olivenöl und Walnussöl zu einer cremigen Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Salat mit Selleriescheibchen und etwas Dressing vermischen und auf Teller geben. Papayascheiben und Avocadospalten darauf verteilen. Restliches Dressing darüber träufeln. Die Walnusskerne darüber streuen.

Guter Aceto ein bisschen Öl und gutes Brot mehr brauchts eigentlich ned

Hi Liza,

falls du einen Sandwich-Maker hast:
Beide Toastscheiben mit Senf bestreichen, Avocado in Scheiben rauf. Evt. Schinken und/oder Champignonscheiben drauf. Zum Schluß eine Käsescheibe und dann in den Maker. Sehr lecker!

Hi Liza,
Du kannst sie ,wenn sie noch nicht ganz weich sind, zu fast jeden Salat geben.

Mir schmecken sie am besten mit Joghurt und Knoblauch als Paste.

Wohl bekomm`s
fjconde

avocados kann man sehr gut einfrieren,gibt es auch bei makro eingefroren zu kaufen

Also ich hatte in Kolumbien diese riesenavocados die gut doppelt so groß sind als die welche man sonst gewöhnt ist nur mit etwas Salz und Pfeffer und dazu ein köstliches Baguette genossen, leider habe ich diese riesengroßen Dinger in Europa noch nirgends gesehen, die schmecken auch noch ein bißchen besser als die "normalen" und sind so richtig schön saftig, leider schmecken die Baguettes in Kolumbien beiweiten nicht so gut als in Europa, saludos

wo in europa meinst du? wir sind da schon mittelafrika und nur politisch europa,es gibt hier schon sehr große sorten die sich aber schlecht transportieren lassen,und die kolumbianer meinen sie schmecken wie zu hause
auf dem festland und dem rest europa sind die meistens aus israel..

ich mag sie am liebsten mit gambas in cocktailsosse, die ich mit einigen tropfen whiskey anreichere und in die ich noch meinen frischen gehackten dill gebe. diese mischung gebe ich gehaeuft darein, wo frueher vder kern war und dekoriere noch mit einem kleinen zweig dill.
kommt bei besuch immer gut an!
bluebird

PS: am liebsten nehme ich die "hass" avocado.