Oft muss man für eine Feier mit Festmahl am nächsten Tage vorsorgen und hat auch Probleme da die reifen "Aguacates" ( so heissen die Avocados hier ) dazu aufzutreiben.

Beim Abtasten der Früchte beim Händler kann man die fast schon Reifen daran erkennen, daß sie sich leicht eindrücken lassen - die nimmt man dann mit und wickelt sie über Nacht in Papier, ohne Kühlung. Das bringt sie meistens bis zur Feier und die Zubereitung auf die gewünschte Konsistenz.

Die rauh Beschalten halten sich länger, als die Glatten.

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Toleranz ist die Voraussetzung für jegliches Zusammenleben !
¡ El listo más listo, tendrá que reconocer que siempre habrá otro aún más listo !
Try to take it easy ! Make the best of your situation !

ich habe mir ein sehr gutes verhaeltnis in den jahren zu meiner stammfruteria aufgebaut. die haben immer so einiges fuer ihre stammkunden versteckt. wenn ich avocados brauche, sage ich gleich ob fuer heute oder morgen. dann greift sie ins versteck und schon habe ich immer die perfekt passenden avocados auf der waage. sie wissen, dass ich 3-4 mal die woche komme und nur einen einfrau haushalt habe. wenn ich mehr kaufe, wissen sie, dass besuch kommt.
bluebird

avocado ist eine frucht , die fast zu allem passt, und die 1001 zubereitungsmoeglichkeiten hat , von einfach bis exclusiv.
einfach , als mouse mit brot. exclusiv, incocktailgaessern als vorspreise , mi gutem slatmix ( kleingew, gurken,zwiebel,tomaaten) darueber ein avocado/frischkaese mouse und on top var.seafood. genauso passt sie als DIP zu allen fischgerichten etc.

einfach und lecker
in dne mixer mit der avocado, dazu knoblauchzehen,olivenoel,blasamicoessig,mayonesse, creme fraich ( damit es nicht zu fetig wird) frisch gamahlener pfeffer,salz ...alles abschmecken.

der dip passt zu fisch,salat,brot und und und....


wichtig ist immer und ueberall bei allen gerichten frisch gmahlener pfeffer ( und nicht der pfefferschrott aus lidlund co fertigemahlen ) , dies wertet alle gerichte auf , nur nie pfeffer verbrennen lassen (machen sehr viele bei steaks etc .!)