Das Eiweiß steif schlagen.
Dann kommen ungefähr 3 volle EL Gofio, 4 EL Zucker (je nach Geschmack),
MSP Zimt, in die Sahne. Alles mixen. Eiweiß leicht unterheben.
Abschmecken, die gemahlenen Mandeln (je nach Geschmack), und wenn man
will, geriebene Zitrone drüberstreuen.
2 kl. Gläser Gofio
2 kl. Gläser Milch
1 kl. Glas Zucker
6 Eier
100 g Butter
Zubereitung
Eigelb und Eiweiß trennen. Eiweiß mit Mixer steif schlagen
Milch, Gofio, Zucker, 6 Eigelbe und Butter mixen zu einer homogenen
Mischung. Dann das steife Eiweiß unterheben.
In Gläser oder Schalen füllen und bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen.
hallo tenflor,
ich habe mal das gofio-rezept nr. 1 "nachgemacht". Leider war es zu flüssig, obwohl ich es länger als 24 std. im kühlschrank verwahrt habe. kann es daran liegen, dass ich die irgendwie nicht erwähnten drei eigelbe mit an die masse getan habe. als zutat sind 3 eier angegeben, verarbeitet werden jedoch nur die 3 eiklar als eiweiß. was soll mit den eigelben geschehen?? für eine kurze klärende antwort wäre ich dankbar.
gruß --- gumbart
habe einen Shop gefunden, der Gofio und auch andere kanarische Spezialitäten im Angebot hat.
Hat eigentlich eine große Auswahl, auch Gofio in verschiedenen Varianten.
wow, toller link, mein mojo statt 1.65 kostet 3.95 und mein Kaffee statt 1,79 4.95. Dazu noch Porto. Heftige Spanne.
Der Safran kostet 5,24, schon im Angebot statt 5.95, da hab ich 1.80 gezahlt.
Gewürze wie Safran, Curkuma, Curry oder China-Mischungen kommen viel besser raus, wenn Du sie im Olivenöl anbrätst, aber nur ganz leise, dafür aber etliche Minuten. Darf nicht braun werden! Und dann den Fisch und den Paella Reis rein und viel rühren, bis alles eingezogen ist.
Heisse Fischbrühe dazu (Fischwürfel gibts beim Asiaten), später das Gemüse, wir mögens etwas knackig. Der Reis braucht 17 min.
Die Shrimps brate ich extra an und garniere sie auf dem Teller auf der Paella, wir mögen sie gerne "au points"
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Ich verliere nie die Gelassenheit,
ich kann sie nur nicht immer sofort finden!
Ort: zwischen Köln und Düsseldorf oder in Puerto de la Cruz
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Hi Tenflor,
wenn du das fürher angemeldet hättest, hätte ich dir ein paar kg mitgebracht.
Da rechnet sich dann sogar der innerdeutsche Versand.
Ich habe mir gerade einige kg`s importiert und mal gerade 1,75 pro kg im Alcampo bezahlt.........
__________________ GEBUCHT !!! wir kommen am 2. März nach Puerto...... !!
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11111 Musterstadt
Bitte verratet nicht, dass ich sie angeschmiert hab, sonst wird das alte Luder sauer.
Ich denke, es ist normal, dass die Preise in Deutschland höher sind als auf den Kanaren. Man sollte nicht vergessen, dass hier noch Kaffeesteuer, Mehrwertsteuer und Zoll dazukommen. Plus die bestimmt nicht unerheblichen Transportkosten.
Doch ich möchte diesen Händler hier nicht in Schutz nehmen, er wird seine Preise schon richtig kalkuliert haben. Ich für meinen Teil weiß, dass Gutes bzw. Luxus seinen Preis hat. Und die Sachen von den Kanaren hier in Deutschland zu bekommen, ist für mich schon ein bischen Luxus.
Leider komme ich aus familiären Gründen viel zu selten nach Teneriffa.
Ich bin auch nur deswegen auf den Shop aufmerksam geworden, weil ich nach meinem Lieblingskaffee gesucht habe. Und es scheint fast so, als ist das der einzige Händler in Deutschland, der den Kaffee von TIRMA hier verkauft.
So, dass solls erstmal gewesen sein.
Ich bin froh, meinen Kaffee bekommen zu haben und werde heute Abend noch Kanarische Fleischbällchen und Papas Arrugadas con Mojo auf meinem Balkon geniessen.
12.02.2007, 09:43
Mousse de Gofio
Hier gibt's Gofio zu kaufen!
