Zutaten:
1 Kilo gekochte Kartoffeln (am besten vom Vortag) - grob zerstampfen
1 Zwiebel - fein gewürfelt
halbe Dose grüne Oliven - in Scheiben schneiden
je 2 rote + grüne Gemüsepaprika - würfeln
gut 300 Gramm Thunfisch(Dose) - auseinander zupfen
etwas Weinessig - Olivenöl - Mayo
Knoblauch - frisch gepresst
Petersilie - fein gehackt
Salz & Pfeffer

Alle diese Zutaten gut miteinander vermengen & abschmecken- über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen!

Ensaladia wird bergartig auf eine (Kuchen-)Platte aufgeschichtet und mit Mayo bestrichen.
Mit Paprikaringen, Olivenscheiben, Eiern (Achtel od. Scheiben) und Petersilie garnieren.

Lasst es euch schmecken

Den besten Ensaladia gibt es hier in El Fraile bei DARIASLecker

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http://de.youtube.com/user/gunanche

Die "Ensaladilla" ( gesprochen Ensaladiya ) wird eigentlich mit "Caballas" (Makrelen aus der Dose) gemacht, dann ist sie wesentlich schmackhafter und so, wie man sie an den besten Stellen bekommt

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Toleranz ist die Voraussetzung für jegliches Zusammenleben !
¡ El listo más listo, tendrá que reconocer que siempre habrá otro aún más listo !
Try to take it easy ! Make the best of your situation !

Tabaiba ich kenne ihn etwas anders mit Eier drin, die gehoeren fuer mich dazu, habe das Rezept etwas anders

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Den allerbesten Ensaladia (Andalusia) gibt es hier an der Costa del Silencio bei
www.tasca-el-botijo.com
Habe ich mir im Urlaub fast jeden Tag gegönnt.