Kanarisches Hähnchen (mit Salzkartoffeln und Mojo)
Zutaten für 4 Portionen
500 g Fleischtomate(n)
2 Paprikaschote(n), rot
1 Hähnchen
3 EL Öl, Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver, edelsüß
4 Zehe/n Knoblauch
250 ml Wein, trockener Weißwein
1 Chilischote(n), getrocknet
1 Zweig/e Thymian
1 Lorbeerblätter
100 g Oliven, mit Paprika gefüllt
ZUBEREITUNG
Backofen auf 250°C vorheizen. Tomaten überbrühen, häuten und achteln. Paprikaschoten putzen und 20 Min. auf dem Rost auf Alufolie bräunen lassen. Wenn die Haut Blasen wirft, herausnehmen und mit einem feuchten Küchentuch belegen. Auskühlen lassen und häuten. Backofen auf 150 °C zurückschalten. Hähnchen in 8 Portionsteile zerlegen und in einem Bräter in Olivenöl bei mittlerer Hitze hellbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Knoblauch schälen und darüber pressen. Mit Weißwein ablöschen, Chilischote, Thymian und Lorbeerblatt sowie Tomaten- und Paprikastücke dazugeben. Zugedeckt ca. 50 Min. in den Backofen stellen. Oliven in Scheiben schneiden und etwa 10 Minuten vor dem Ende der Garzeit dazugeben.


Das Rezept für Mojo und den leckeren Salzkartoffeln steht ja schon einen Beitrag unter meinem... na dann guten Appetit. Ich kann nur sagen sehr lecker, habe es selber schon gemacht und kann es nur empfehlen.

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Hallo GC Sanny,
hört sich lecker an, werden es unbedingt mal nachkochen !
Das ist ja das "Schöne" an Kochen, wie ein "Baukasten" an Gewürzen und Zutaten, um auch andere Gerichte an den Gaumen (Gusto) anzupassen !
hajos

eine echte Schweinerei, sowas ins Forum zu stellen, wenn ich gerade beim Abhungern bin

wieso schweinerei?
ist doch ein hähnchenrezept!

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http://www.brodde-foto.com/

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Und für wen oder was waren jetzt die anderen 100 Grad?

Wie, du hungerst schon seit über 13 Monaten? Das ist aber auch nicht gesund! Mach es doch lieber wie ich. Ich nehme seit 24 Monaten zu ...

Sanny, Weib, Du weißt, was Dir blüht, wenn ich das nächste Mal vorbeikomme!
Warum mußte ich immer kochen?

Jauner, jauner

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Ich verliere nie die Gelassenheit,
ich kann sie nur nicht immer sofort finden!

das Einzige das mich an dem Rezept etwas irritiert, ist die Tatsache dass 1 Hähnchen für 4 Portionen herhalten soll Ich meld mich schon mal für 2 Portionen an

Also wenn das Tier solche Eier legt,

http://www.fotocommunity.de/pc/pc/pc...isplay/8524144

werden vielleicht auch 4 Personen satt. Oder legen Hähnchen gar keine Eier.

Schoen das Du wieder da bist, Sanny, melde mich schon mal zum essen an

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http://de.youtube.com/user/gunanche

Ich habe mir das Rezept gerade rauskopiert. Ich mußte (leider) die Oliven zensieren, meine Frau steht da nicht drauf.

Heribert, auf Deinen Fotos siehst Du nicht aus als ob Du eine Diät nötig hättest.