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Mencey
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Noch mehr Mojo....................
Hier ein Rezept von der Nachbarinsel -  Gran Canaria:
Mojo de Almendras: ( Mandel-und Knoblauch-Mojo )
3 almendras crudas peladas - 2 rohe abgezogene Mandeln
3 dientes de ajo - 3 Knoblauchzehen
1/2 c. de café de cominos - 1/2 Teelöffel Kümmel
1/2 c. de cafe de pimentón (mitad dulce y mitad picante) 1/2 Teelöffel Paprika, Hälfte süß, Hälfte Scharf
6 cucharadas de aceite de oliva - 6 Löffel Olivenöl
2 cucharadas de vinagre - 2 Löffel Essig
Sal - Salz
Ajos, sal, almendras, pimentón, todo lo trituras con la minipimer, cuando está hecho un puré denso, a?ades poco a poco el aceite como si fueras ha hacer una mayonesa, por último el vinagre.
Knoblauch, Salz, Mandeln, Paprika, alles mit dem Miniquirl zusammenmixen, wenn das ein homogenes Püree ergeben hat, nach und nach das Öl dazugeben, als ob man eine Mayonaise machen wolle, dann, zum Schluss, den Essig.
Gut zu gebratenem Fisch und Fleischspeisen, die sonst ohne Sauce gereicht werden ( z. b. Filet-Staek vom Grill )
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Toleranz ist die Voraussetzung für jegliches Zusammenleben !
¡ El listo más listo, tendrá que reconocer que siempre habrá otro aún más listo !
Try to take it easy ! Make the best of your situation !
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27.12.2008, 16:46
