Im Januar 2010 habe ich beim Forumstreffen im Wali Hali den Euro-Toques Sterne Maitre Hans-Joachim Figge kennen gelernt.
Gestern war ich oben in Chio in der Finca Montimar im Beduinenzelt essen und bin von seiner Kochkunst begeistert. Alles wurde frisch zubereitet. Das gesamte Ambiente passte. Das Essen war ein Traum. Ich bedauerte, nur einen Magen zu haben!
Nach dem Gruss aus der Kueche ( einer Kuerbissuppe mit auf dem Punkt gebratener Jacobsmuschel) folgte ein Carpaccio vom rosa Thunfisch.
Danach gab es einen Tee von der Wachtel mit Einlage und sodann ein kross auf der Haut gebratenes fangfrisches Fischfilet. Als Fleischgang gab es dann mein Lieblingsfleisch: Lammruecken mit kleinem Gemuese und sehr leckeren frischgemachten Pestognocchis. Zum Schluss wurden wir von einem fluffigen Flan von der Papaya an Cocosnuss mit einem Schockoladeneis, das auch noch Schockolade schmeckte, ueberrascht.
Der Abend war gefuellt mit guter Unterhaltung am Tisch. Hans-Joachim schaute unter dem Kochen immer, ob wir noch Wuensche haetten. Betreut wurden wir am Tisch von Conny, die sehr aufmerksam war.
Es war schade, dass dieser so schoene Abend ein Ende finden musste! Aber ich troeste mich damit, dass ich sehr bald wieder kommen werde.
Wegen dem guten Essen gestern, "frohlocke" ich noch immer vollzufrieden vor mich hin!
Gruss Bluebird
Folgende 4 Benutzer sagen Danke zu bluebird für den nützlichen Beitrag:
Im Januar 2010 habe ich beim Forumstreffen im Wali Hali den Euro-Toques Sterne Maitre Hans-Joachim Figge kennen gelernt.
Gestern war ich oben in Chio in der Finca Montimar im Beduinenzelt essen und bin von seiner Kochkunst begeistert. Alles wurde frisch zubereitet. Das gesamte Ambiente passte. Das Essen war ein Traum. Ich bedauerte, nur einen Magen zu haben!
Nach dem Gruss aus der Kueche ( einer Kuerbissuppe mit auf dem Punkt gebratener Jacobsmuschel) folgte ein Carpaccio vom rosa Thunfisch.
Danach gab es einen Tee von der Wachtel mit Einlage und sodann ein kross auf der Haut gebratenes fangfrisches Fischfilet. Als Fleischgang gab es dann mein Lieblingsfleisch: Lammruecken mit kleinem Gemuese und sehr leckeren frischgemachten Pestognocchis. Zum Schluss wurden wir von einem fluffigen Flan von der Papaya an Cocosnuss mit einem Schockoladeneis, das auch noch Schockolade schmeckte, ueberrascht.
Der Abend war gefuellt mit guter Unterhaltung am Tisch. Hans-Joachim schaute unter dem Kochen immer, ob wir noch Wuensche haetten. Betreut wurden wir am Tisch von Conny, die sehr aufmerksam war.
Es war schade, dass dieser so schoene Abend ein Ende finden musste! Aber ich troeste mich damit, dass ich sehr bald wieder kommen werde.
Wegen dem guten Essen gestern, "frohlocke" ich noch immer vollzufrieden vor mich hin!
Gruss Bluebird
Hallöchen Bluebird
Teile mir doch bitte mit wie Tiefe Löcher dieses (gelesene) Köstliche Mahl in meine Geldbörse reißt??? (auch PN)
Liebe Grüße
Ralf
Liebe b.b
Für dich ließe ich mich gerne einmal beamen,um auch für Dich zu kochen. Es war mir eine Ehre für bluebird zu kochen .Außerdem kann man den Joachim auch in alle Himmelsrichtungen buchen,der dann kommt und frisch einkaufen geht und kocht .Hatte schon Anfragen für Events ,die noch in Arbeit sind. Aber Beamen wäre noch leichter und schneller
Viele liebe Grüsse und alles gute an alle Forianer
Joachim von der gleichnamigen Kochschule
Folgender Benutzer sagt Danke zu Hans-Joachim Figge für den nützlichen Beitrag:
25.02.2010, 14:50
