"Je nach "Barmann" oder "Cafébereiter" kann man manchmal tolle Überraschungen erleben.
Wem bei einem normalen "Carajillo" vielleicht einmal die Haare zu Berge gestanden haben, konnte vielleicht in einem anderen Restaurant oder Cafeteria eine Café-Schöpfung "degustieren", besser als in einem Wiener Café.
So hat es mir persönlich der "Barraquito" angetan, den ich oft an Stelle eines Nachtisches ( weil der nicht mehr reinpasst ) zu mir nehme.
Und der muss so sein: in ein spezielles kurzes Caféglas kommen unten zuerst 20 % süsse Kondensmilch ( Leche condensada azucarada ), dann ein Teelöffel voll Likör "43", dann ein kleiner Abschnitt Zitronenschale, wie ein 1-Cent-Stück, dann kommt der "Espresso" drauf und wird mit heisser Milch aufgefüllt.
Er sollte so serviert werden, dass die Schichten noch zu sehen sind. Die Zitronenschale bleibt drinnen.
Wenn das nicht schmeckt ??
Manche machen ihn mit Kaffe-Likör "Tia Maria", andere fügen Bisschen Zimt dazu, Variationen gibt es immer. (P-link 3 Thread: Cappuccino in Santa Cruz)"
kann jeder seine eigenen Barraquito Erfahrungen mitteilen.
Als Anregung 2 Fotos vom Urlaub 2011 auf Teneriffa.
Danke für Dein "Recordatorio", bugsi.
Sehe, Ihr habt da einen guten "barista" vorgefunden !
Einen Vorteil bringt dieser "Barraquito" mit sich: er kann Einem vollkommen den Nachtisch ersetzen. Viele Kalorien !
Und, etwas berechnend gesagt: Dort, wo in einem "Menu" ausser allem Anderen der Nachtisch NICHT mit inbegriffen ist ( an dem wird nämlich gut verdient, wie man ja weiss ), bietet der "Avis" "Café inbegriffen" die Möglichkeit, den "Barraquito" zu bestellen, er zählt als "Café", kostet separat aber sonst mehr.
Gebräuchlicher Menuplan hier:
Pan/Mantequilla oder alioli/crema Aguacate/salsa tartará oder gleichartiges nach Art des Hauses
Entrante/Vorspeise ( meist sopas/Suppen oder Salate )
Plato principal/Hauptgericht ( in guten Rest. mehrere zur Auswahl )
Toleranz ist die Voraussetzung für jegliches Zusammenleben !
¡ El listo más listo, tendrá que reconocer que siempre habrá otro aún más listo !
Try to take it easy ! Make the best of your situation !
Nur mit dem Milchkaffee mittendrin, ne, da hab ich lieber den puren "Espresso" gerne in Sicht. Die Mischung dann läßt ja sowieso alles verschwimmen, beim Umrühren.
Toleranz ist die Voraussetzung für jegliches Zusammenleben !
¡ El listo más listo, tendrá que reconocer que siempre habrá otro aún más listo !
Try to take it easy ! Make the best of your situation !
Folgender Benutzer sagt Danke zu LaTorre für den nützlichen Beitrag:
01.01.2012, 12:24
