zumindest im sueddeutschen raum ist die baerlauchzeit angebrochen. habt ihr hier schon mal frischen baerlauch (ajo de oso) gesehen bzw gefunden.
mein versuch welchen aus samen zu ziehen, obwohl ich sie sowohl im kuehli hat und andere tiefgekuehlt hatte.
in einer spanischen kochzeitung sah ich gerade rezelte mit baerlauch.
bluebird

Ich habe heute gerade im Wienerwald Bärlauch gesammelt - ein paar Kilometer südlich von Wien. Er ist in der letzten Woche so rasch gewachsen, dass ich befürchte, dass die Bärlauchsaison auch schon wieder bald vorbei sein wird...

Leider ist es mir auch nicht gelungen aus Samen Bärlauch zu ziehen. Schade, es gibt so leckere Rezepte damit. Weder hier in den Wäldern , noch irgendwo im Angebot habe ich frischen Bärlauch gefunden. Ist eben wieder etwas, wovon wir hier nur träumen können.

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Grüße Bici

Bitte nicht mit den Maiglöckchen verwechseln, die sind nämlich sehr giftig. Am Besten immer mal ein Blatt zerreiben, ob es auch nach Knoblauch riecht!

Die Verwechslungsgefahr mit Maiglöckchen besteht nur für Blinde - die sollten allerdings wirklich die Blätter zerreiben und dann riechen. Für jemanden, der normale Sehkraft hat, sind Bärlauch und Maiglöckchen eigentlich nicht zu verwechseln!

Und auch nicht mit den Blättern der Herbstzeitlose verwechseln. Ebenfalls giftig.

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Grüße Bici

Im späten Stadium sind sie schon ähnlich vor allem wenn der Bärlauch zu blühen beginnt. Es gibt immer wieder mal welche die daneben gegriffen haben. Aber in der tat, man riecht Bärlauch meistens schon von weitem! Ich vermisse ihn übrigens auch, ich hab´ihn allerdings immer auf dem Wochenmarktgekauft. Vorsicht ist die Mutter der Porzelankiste

Wer Bärlauch mit Herbstzeitlosen oder Maiglöckchen verwechselt, sollte tatsächlich die Finger davon lassen. Der sollte aber auch keinesfalls Pilze sammeln. Denn da ist die Verwechslungsgefahr noch viel größer. Und auch bei Waldbeeren ist es nicht ausgeschlossen, dass man Giftiges erwischt. Aber für Menschen, die nicht unterscheiden können, ist es wirklich am besten, Pflanzen nicht in der Natur zu sammeln, sondern sie ausschließlich auf dem Markt zu kaufen! Ich pflücke jedenfalls meinen Bärlauch schon seit Jahrzehnten in freier Natur - und hatte noch nie irgendwelche Probleme!

Warum wird vor Verwechslung gewarnt?! Weil es die schon des öfteren gegeben hat! Und am Blatt reiben und dann an den Fingern riechen ist schon richtig. Nur.....mit der Zeit riechen die Finger bei allen Blättern nach Bärlauch, auch bei Rosen! Deshalb sollte man auch alle anderen Merkmale beachten.

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Grüße Bici

Ich kann nur für mich sprechen, bin da halt vorsichtig: Ich und Pilze, nee nee nee Maulwurfen geht mal besser auffn Markt kaufen :-)!